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The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。Spot しかけ絵本 7冊セット 英語絵本。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。【レア】Logos of the Loveless Legend。洋書（英語）です。同梱専用。シュリンク包装付きの新品未開封です。SAINT LAURENT 9FORTY ブラックキャップ。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。100冊　美品　SCHOLASTIC サイエンス系　sociall系　絵本。

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